Dans ce livre, Steven Le Priol s’appuie sur un extrait du roman d’Émile Zola ”Le Ventre de Paris” pour poser cette question : Et si, avant d’être investie par la peinture et la sculpture, la modernité avait d’abord émergé dans les cuisines ?

Son exploration de l’invention du Design Culinaire devient le prétexte pour redécouvrir le travail de René Soulet, précurseur oublié de la discipline et inventeur en son temps de l’Architecture Gastronomique.

Cet ouvrage, richement documenté invite le lecteur à explorer un territoire incertain, quelque part entre le pas parfaitement vrai et le pas complètement faux.