Depuis plusieurs années, Anne-Claire Noyer développe un projet autour de la décoration de gâteaux. Le gâteau amalgame en lui, plusieurs de ses centres d'intérêts : l’ornementation, le kitsch, le mauvais goût, la mise en scène, la convivialité et les rapports sociaux. Tout a commencé par les nombreuses images de gâteaux dégoulinants de crème et de colorants, défilant sans faim sur son feed Instagram, images de pâtisseries qu'elle consomme goulûment à travers le prisme distancié d’un écran. 

Elle a eu alors envie de reproduire ces images de désir. Elle s'est lancée à cœur joie et avec beaucoup de facéties, dans la fabrication et la décoration de gâteaux. Il y a d’abord eu bien sûr l’aspect esthétique, très séduisant de la décoration : « la cerise sur le gâteau », mais elle s'est également intéressée au rôle rituel et symbolique du gâteau dans nos vies. En effet, derrière l’objet banal du gâteau, se cachent plusieurs niveaux de lecture esthétique, politique, sociologique. On peut trouver ainsi des analogies entre pâtisserie et architecture, rapport au goût et kitsch, intimement lié à l’appartenance à une classe sociale. 

Anne-Claire Noyer a un amour dégoulinant pour l’ornement, une fascination pour ce qui relève du trompe-l’œil, du leurre. Son travail tourne autour de l'idée de la décoration et de la célébration. Elle a une pratique multiple qui combine fantaisie, humour, design textile, photographie, gâteaux, sculpture en papier mâché, installation et performance. Elle s’intéresse à la porosité entre l’art et le design, la fonctionnalité et la décoration. Depuis quelques années, elle développe un projet autour de la décoration de gâteaux. Le gâteau amalgame en lui, plusieurs de ses centres d'intérêts : l’ornementation, le kitsch, le mauvais goût, la mise en scène, la convivialité et les rapports sociaux. Cette pratique de la décoration de gâteaux questionne la hiérarchie des pratiques artistiques : le rapport entre arts mineurs (arts décoratifs) et arts dits majeurs (peinture, sculpture) et la légitimité de ces pratiques.