« Permanent Food numéro 14, comme les précédents, est un condensé d'images récoltées dans les journaux du monde entier, et reproduites telles quelles. Ni référence, ni légende, ni mention de responsabilité, les images sautent à la gorge dans toute leur crudité, débordent de sens, passent du monstrueux à l'angélique, de l'esthétisme pur au gore tribal.

De l'entrée au dessert, avec plusieurs détours vers les digestifs, la revue ressemble à un banquet romain où les appétits, même les plus gargantuesques, trouvent à se rassasier. Spécialiste de l'art comme une perversion ludique de nos systèmes, maniant perversion et dérision, Cattelan une fois de plus illustre comment nos sociétés exhibent tout, digèrent tout et au final ne saisissent rien. Vous en reprendrez bien encore un peu ? » 

Perrine Le Querrec (bulbe.com)

Digest des magazines du monde édité par Maurizio Cattelan et Paola Manfrin, Permanent Food, magazine cannibale, compile des images publiées dans divers magazines, sans références, crédits ni principe d'organisation apparent, hormis des associations d'images en double page (le projet Permanent Food est à présent prolongé par le magazine Toilet Paper).